Original American Cookies de Mike

Ce week-end j’ai essayé de faire des cookies… je les ai raté. Pour ne pas rester sur un échec, hier j’ai remis le couvert, mais en changeant de recette cette fois ci. Oh My GOD ! Esthétiquement ils étaient très jolie, et goutesement gustativement un délice. Du coup je partage la recette, c’était très facile et rapide à réaliser.

http://www.marmiton.org/recettes/recette_original-american-cookies-de-mike_39907.aspx

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- 250 g de farine
– 125 g de sucre de canne roux (ou cassonade)
– 1 sachet de sucre vanillé
– 1 pincée de sel
– 1/2 sachet de levure
– 1 œuf
– 125 g de beurre (j’ai utilisé du beurre au sel de guérande, de ce fait je n’est pas mis de pincée de sel)
– 2 cuillères à café de miel
– pépites de chocolat (à volonté)

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Mélangez la farine, les sucres, le sel, et la levure dans un grand saladier.

Faites fondre le beurre, et ajoutez-y, l’œuf battu et les 2 cuillères de miel, et incorporez le tout à la préparation.

Ajouter les pépites de chocolat (de préférence au lait, mais j’ai déjà goûté des cookies aux 3 chocolats, et c’est exquis), et mélanger avec une cuillère en bois. (j’ai rajouté également des éclats de nougatines)

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Préchauffez votre four à 220°C (thermostat 7-8), avec la grille au plus bas.

Façonnez des cookies d’environ 10 cm de diamètre, et disposez-les sur une plaque. Ils doivent être assez espacés.

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Enfournez-les 9 à 11 min, suivant si vous les souhaitez respectivement « extra-moelleux, moelleux ou crousti-moelleux »… Vous m’en direz des nouvelles!

J’ai mis 10 minutes, et voici le résultat à la sortie du four :

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Et la photo tout en haut en présentation, a été prise le lendemain matin (avec une meilleure lumière), j’ai fait mes cookies à minuit, et comme j’ai un petit four et qu(il m’a fallu faire 5 fournées, j’y ai passé 1 heure mais ça valait le coup :)

Merci Mike !

Cupcakes

Alors j’en ai fait dimanche soir, en manger le soir même en dessert c’était pas terrible. Mais au petit dej après une nuit au frigo, c’était juste succulent.

Attention j’ai 6 moules en silicone, et c’était trop… j’en ai trop mis dans les moules, ça a débordé pendant la cuisson, donc faudra en mettre moins que sur ma photo. J’en avais mis mi-hauteur dans un moule à muffin, c’était top (j’en ai remplis 2 compartiments).

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Pour la génoise

  • 140 g de farine
  • 120 g de beurre fondu
  • 120g de sucre
  • 2 gros oeufs
  • 3 cuillère à soupe de lait
  • 1 sachet de levure (peut être en mettre qu’un demi, ça serait suffisant)
  • 1 sachet de sucre vanillé

Pour le glaçage « blanc »

  • 200 g de sucre glace
  • 1 blanc d’oeuf
  • un pshiiiit de citron concentré

Préchauffer le four à 180°C.

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Pour la génoise : Faire fondre le beurre, et ajouter le sucre dans un saladier. Ajouter les oeufs, la farine, la levure et bien mélanger à chaque étape pour éviter les grumeaux. Ajouter le sucret de sucre vanillé et le lait.

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Remplir les moule de moitié (ça va bien gonfler pendant la cuisson quand même, j’en ai fait déborder en le faisant au 3/4 :'( )

Enfourner 20 minutes à 200°C. Puis après la cuisson laisser tiédir avant de mettre le glaçage.

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Pour le glaçage blanc (j’ai choisi de ne pas le faire au beurre, vu que c’est trop sucré trop gras, mais je testerais quand même la prochaine fois).

mélanger le blanc d’oeuf, le sucre. bien mélanger (j’ai pas de fouet, ça marche bien à la fourchette :D), ajouter ensuite le sucre et le colorant si vous le souhaitez (j’ai mis 3 gouttes de blanc, ce qui donne une couleur pastel) et puis battre au fouet électrique pendant 3 minutes.

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J’ai mis au frigo pendant que la génoise était en train de tiédir. Ensuite j’ai nappé avec une cuillère à café. Il y a un muffin que j’ai nappé entièrement pour tester.

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Intempéries dans l’Hérault

Comme chaque année entre septembre et octobre on a le droit à notre épisode de pluie, et les inondations qui vont avec. On a l’habitude… je dirais que c’est comme depuis le collège, donc il y a très longtemps (presque 20 ans déjà [:the geddons]). Apparemment hier, ça a été pire que d’habitude, l’eau est monté très vite… certains élèves ont du dormir dans leur école, des sinistrés ont dormis au Zenith, à la salle du Parc Expo, j’ai même vu des gens qui se proposaient d’héberger quelqu’un dans le besoin.

Hier quand il y a eu une éclaircie, je suis allée promener ma chienne au parc, comme tous les jours, et quelle a été ma surprise de le voir dans cet état là ! [:fred0059]

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J’ai repris une photo ce matin, ça a bien descendu.

Dans certains village ou à Montpellier même ça a été apocalyptique, et des fois des scènes surréalistes, comme deux jeunes étudiants (allemand?) en canöe sur l’avenue de Gambetta, un autre avec un matela gonflable… ou une voiture qui tracte une bouée avec des gens dessus qui se marrent.

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Mon gâteau à l’Ananas

Pour l’anniversaire de mon papounet (le 21 septembre), je lui ai fait un gâteau à l’ananas. Ce fut une réussite, sur tout les gateaux fait ou acheter pour l’occasion, le mien a été de très loin le premier. J’étais super heureuse !

Mon Gâteau à l’Ananas

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Ingrédients :

  • 500 grammes d’ananas en tranche (en conserve)
  • 4 oeufs
  • 250 g de sucre en poudre
  • 250 g de farine
  • 150 g de beurre
  • du jus de citron concentré
  • 1 sachet de levure

pour le caramel :

  • 125 g de sucre
  • 4 cuillère à soupe d’eau

Préparation :

  1. Séparer le sirop et l’ananas en tranche. Garder le sirop (on en a besoin pour la fin). Et préparer le caramel.
  2. Verser le caramel dans un moule à manquer beurré (un moule haut pour les noob de la cuisine comme moi), bien napper le fond, poser sur le caramel des tranches d’ananas, passer le reste au mixeur. (et si vous n’avez pas de mixeur comme moi, couper en tout petits morceaux).
  3. Faites préchauffer le four à 180 °C
  4. Fouetter les oeufs et le sucre afin d’obtenir un mélange mousseux. Y incorporer le beurre coupé en dès et ramolli, la farine, du jus de citron, la levure, et la purée d’ananas. Bien tout mélanger.
  5. Verser dans le moule.
  6. cuire pendant 45/50 minutes au four à 230°C.
  7. Laisser tiédir, puis verser le sirop d’ananas.
  8. Laisser refroidir, pendant ce temps le sirop d’ananas se diffuse dans le gâteau. Ensuite vous pouvez démouler.

C’est super facile, super bon ! Pas sec du tout… Hmmmm un régale !

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Résultats du régime – Avant / Après -

Salut tout le monde, ça fait longtemps ! Je profite d’avoir un PC à disposition pour vous écrire. ça fait déjà 5 mois que je suis installée dans mon nouveau chez moi, avec mes petits bébés que j’ai mis au régime, et on voit clairement la différence. Enfin je le vois grasse grâce  à mes amis avec leur « PUTAIN§§§ Comment ils ont maigris!!! Ce sont des chats normaux maintenant§§§ » Donc voici un « Before / After » de la mort.

ba can

ba roxy

Impressionnant n’est ce pas ?

Fini les croquettes à volonté… C’est une dose le matin, et l’autre le soir. J’ai pris mon mal en patience, ils sont moins obsédé par la bouffe, et plutôt très attiré par l’extérieur, ils peuvent miauler des heures devant la porte fenêtre de l’entrée. Ils ne sortent que sous surveillance. Une fois, juste une fois… Canel est passé chez la voisine, j’ai pas réussi à le réccupérer, et je me suis dit « c’est un chat, il va revenir… » quelques heures plus tard, pendant que je me rongeais les ongles avec un « il va rentrer, Canel Canel… il va rentrer ce petit con… » et bien chez la voisine il y a des toutous qui ont veiller sur leur territoire, et Canel s’est caché dans un trou chez une autre voisine jusqu’à ce que je le retrouve (je pleurais dans ma tête, j’ai rouillais de l’intérieur), il ne répondais même pas quand on l’appelait ( « petit con ² » ).

Tronche de lampadaire, bien fait !

Sinon ils mangent des Sanabelles Seniors, croquettes pour les chats de 7 ans et plus.

canel le lampadaire

Quelques points de suture sur la patte, des antibios… il est remis sur pied.

A bientôt ^^

Cake aux pétites de chocolats et éclats de nougatine

Je continue mes tests culinaires, et je me régale, je vais prendre trente kilos OMG !

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Mon cake et juste trop bon! Croquant (gourmand) à l’extérieur, moelleux à l’intérieur… juste trop bon ! La meileure chose que j’ai faite je crois !

Voici ma recette !

Ingrédients :

  • 250g de farine
  • 1 sachet de levure
  • 60g de beurre
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 3 cuillères à soupe de lait
  • 2 oeufs
  • 120 g de sucre en poudre
  • 125 g de pépites de chocolat au lait
  • 90 g d’éclats de nougatine
  1. Tout d’abord il faut faire préchauffer le four avant de commencer.
  2. Mettre le beurre au mirco onde 10 seconde pour le ramollir.
  3. Fouetter énergiquement le beurre mou, l’huile d’olive avec le sucre.
  4. Y ajouter les œufs, fouetter le tout, puis y verser la farine, la levure et le lait puis fouetter encore.
  5. Une fois la pâte faite, y incorporer les pépites de chocolats et la nougatine. Mélanger bien.
  6. Verser la mixture dans un moule à cake, préalablement beurré et fariné.
  7. Enfourner 10 minutes à la chaleur max. Et baisser le four à 170° pendant une heure.
  8. Attendre 10 minutes avant de démouler sinon ça va casser.

Hmm régalez vous !

Je suis fan de mon village

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J’adore mon village, j’y suis bien, je vis dans la nature ! Je connais tous mes voisins, ils ont tous des chiens, donc je papote avec eux. Je rencontre toujours les mêmes gens au parc avec leur toutous, les amis d’April, qui va d’ailleurs beaucoup mieux depuis qu’elle a commencé son traitement, et le changement des mes habitudes. Mes animaux ne dorment plus avec moi, ils restent au rez de chaussée tous ensemble sur une couette très confortable, et attendent que mon réveil sonne le matin. Pas un miaulement la nuit, pas un gémissement de la part de ma toutoune, et comme je suis un peu allergique aux poils de chiens et chats, je dors beaucoup mieux ! Et acheter son bon pain chaud à pied avec son chien, la vie est belle… Je suis une mémé dans ma tête, mais j’assume !

 

Mon intragram fleuri de photos :

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A très bientôt !